Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé) - 2015

Avis Viniou

Le Clos des Jacobins Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge exceptionnel de Bordeaux, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc et Merlot, typiques de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et son équilibre, grâce à un climat idéal avec un ensoleillement généreux. Le Libournais, et en particulier Saint-Émilion, est connu pour son terroir unique composé d'argiles et de sables riches qui confèrent au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Clos des Jacobins, classé Grand Cru Classé, possède une histoire riche et une réputation bien établie pour la production de vins de grande qualité, marqués par des techniques de vinification traditionnelles alliant modernité et respect du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, qui compléteront parfaitement les saveurs fruitées et épicées du vin. Des fromages à pâte molle et affinée comme un Brie de Meaux viennent également sublimer ses arômes complexes. Pour une immersion totale dans la région bordelaise, un plat de cannelés salés serait un choix authentique et délicieux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis humez le verre pour y percevoir des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et persistante.