Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château Angélus est un vin rouge d'exception, issu du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Cette cuvée Angélus offre une complexité remarquable grâce à un assemblage harmonieux des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultat d'un climat légèrement variable offrant des conditions favorables pendant la récolte. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la richesse et à la structure du vin. Le Château Angélus, fort de son histoire familiale et de son statut, applique des méthodes de vinification méticuleuses, renforçant sa réputation comme l'un des plus grands crus classés du Bordelais.
Pour sublimer ce grand vin, optez pour des mets qui rehausseront sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provence feront merveille en accompagnant ses notes fruitées et complexes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront aussi un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, soulignant le caractère dense et velouté du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'une heure environ, aidera à libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde aux reflets grenat, puis explorez son bouquet envoûtant de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins raffinés, témoins d'un savoir-faire exceptionnel.
