Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Beard De La Chapelle - 1998

Avis Viniou

Le Château Beard De La Chapelle 1998 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge emblématique de la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime exceptionnel bénéficie de l'assemblage subtil de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, cultivés sur un terroir riche en argiles et calcaires. La vinification traditionnelle met en avant une extraction délicate des tanins, conférant au vin une structure élégante et un potentiel de garde notable. La région de Saint-Émilion est connue pour son climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, et ses sols variés qui nourrissent des vins d'une complexité remarquable. Le Château Beard De La Chapelle, fort de son histoire et de son savoir-faire, jouit d'une réputation de producteur de vins raffinés et expressifs, fruits d'une passion transmise à travers les générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui révèlent ses arômes fruités et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une entrecôte grillée à la bordelaise s'accorderaient parfaitement, mettant en exergue les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel de la région Bordelaise, serait un choix exquis, soulignant le caractère du vin tout en célébrant la richesse du terroir bordelais.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 1998, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir et de dévoiler toute leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde qui présente encore des reflets grenat, typiques des vins bien évolués. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, de cuir et de truffe. En bouche, le vin offre une harmonie entre des tanins soyeux et une finale persistante, qui témoigne de son remarquable potentiel de vieillissement.