Vins Saint-Émilion Grand Cru Les Religieuses de Larcis Jaumat - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Les Religieuses de Larcis Jaumat" 2015 provient de l'emblématique région du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses vins rouges somptueux. Ce millésime bénéficie d’un équilibre exceptionnel, typique d’une bonne année, offrant richesse et complexité. Situé sur un terroir calcaire avec des sols argilo-calcaires, propices aux cépages nobles de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin reflète le savoir-faire viticole traditionnel de la région. Le climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes prolongés favorise une maturation idéale des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande profondeur aromatique. Le domaine viticole des Religieuses de Larcis Jaumat jouit d'une solide réputation, enrichie par une longue histoire de production de vins de qualité, incarnant l'élégance et la finesse de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux cerises, un rôti de boeuf sauce bordelaise ou un coq au vin. Les arômes de fruits rouges mûrs et les notes épicées de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des mets de caractère. Pour une expérience culinaire régionale, une entrecôte aux échalotes ou un cassoulet de Castelnaudary feront merveille, rehaussant les nuances subtiles de ce Bordeaux.

Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C, après l'avoir carafé une heure avant la dégustation pour réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, respirez ses arômes envoûtants de prune et de vanille agrémentés de subtiles notes épicées, puis savourez sa bouche veloutée, bien équilibrée avec une finale persistante. Ce moment de dégustation, empreint de tradition et de savoir-faire, reste à apprécier lentement.