Avis Viniou
Le Château Bellevue 2009, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux, issu d'un terroir exceptionnel du Libournais. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, créant ainsi des vins généreux et élégants. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, alliant puissance et finesse, dû à des conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins une structure et une complexité remarquables. Le Château Bellevue, avec son statut de "Grand Cru", est réputé pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins d'une grande longévité.
Pour sublimer les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois de ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau rôti aux herbes, seraient idéaux. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou le confit de canard à la bordelaise, accentueraient les saveurs du vin tout en respectant son équilibre.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de se libérer pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier son nez enivrant où se mêlent fruits noirs, épices et notes boisées. En bouche, attendez-vous à une belle structure avec des tanins veloutés, avant une finale longue et harmonieuse.
