Avis Viniou
Le Château Le Calicé Saint-Émilion Grand Cru 2018 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région viticole du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son élégance et sa complexité. En général, les vins de cette appellation sont principalement élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, combinant douceur et structure. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion ainsi que le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins, procurant au vin des arômes fruités et une belle longévité. Le Château Le Calicé bénéficie d'une réputation établie avec un soin particulier apporté à la vinification, respectant les techniques traditionnelles et modernes pour magnifier l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets à forte intensité de saveurs. Un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un rôti d'agneau viendront sublimer les arômes de fruits noirs et les notes épicées du vin. Pour une approche régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise mettront parfaitement en valeur ce vin. Fromages affinés, tels qu’un brie truffé ou un comté affiné, constitueront également des accords divins avec ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce Château Le Calicé 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle profondeur, puis humez ses arômes éclatants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur persistante. Ce vin est parfaitement équilibré pour offrir un moment de dégustation inoubliable.
