Avis Viniou
Le Château Teyssier 2015, Saint-Émilion Grand Cru, est emblématique de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce grand cru révèle les caractéristiques typiques d'un assemblage dominé par le Merlot, sublimé peut-être par une touche de Cabernet Franc, bien que le détail n'en soit pas précisé. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques idéales, a permis une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à un vin de grande finesse et d'élégance. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ces vins une minéralité exceptionnelle, tandis que la culture de la vigne et le savoir-faire traditionnel du Château Teyssier, domaine au patrimoine historique notable, participent à la réputation de ses vins d'exception.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses tannins soyeux et ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard conviendraient parfaitement. Côté régional, un plat traditionnel de la région, comme le confit de canard ou une cassolette de champignons de saison, se mariera de façon harmonieuse avec les caractéristiques de ce grand cru.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour bien aérer les arômes. En observant sa robe pourpre intense, vous découvrirez ensuite au nez des parfums envoûtants de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, mêlés à des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, vous apprécierez son équilibre harmonieux et sa finale longue et soyeuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
