Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - Bouteille - 2021

Avis Viniou

Le Château Angélus, reconnu comme l'une des références de Saint-Émilion Grand Cru, présente ici un millésime 2021 rouge de grande élégance, dominé par 20% de Cabernet Sauvignon. Ce vin exprime le meilleur de son terroir du Libournais, célèbre pour son sol argilo-calcaire, idéal pour cultiver cet assemblage. Le climat tempéré de Bordeaux, agrémenté de variations saisonnières subtiles, façonne les vins en alliant finesse et complexité aromatique. Château Angélus, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire transmis depuis des générations, continue de s'affirmer à travers ce vin raffiné, portant la signature d'un domaine classé parmi les Grands Crus de Saint-Émilion.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le d'un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, ou d'un boeuf Wellington, dont la richesse convie les tanins soyeux du vin à s'exprimer pleinement. En hommage à sa région d'origine, il se mariera admirablement avec un confit de canard ou un agneau de Pauillac aux herbes de Provence, soulignant son caractère bordelais authentique.

Au moment de la dégustation, servez ce millésime à une température idéale de 17°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet qui révèle des notes de cassis et de tabac. En bouche, il offrira une structure harmonieuse et une finale longue et élégante, typique des grands vins de Bordeaux.