Avis Viniou
Le Vieux Porche 2018, un Saint-Émilion Grand Cru issu de la région prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge d'exception, avec une élégante Cuvée Prestige qui souligne son raffinement. Ce vin se distingue par un assemblage harmonieux des cépages emblématiques de la région, Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, qui exaltent des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés avec une structure tannique bien définie. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, assure une complexité et une profondeur remarquables. Le Vieux Porche, un domaine viticole avec une riche histoire et une réputation établie dans la production de vins de qualité, est le producteur de ce précieux nectar.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec un confit de canard, un agneau rôti ou un bœuf braisé. Les plats aux saveurs riches et intenses complètent la complexité tannique du vin tout en soulignant ses notes fruitées. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou un magret de canard saurait également mettre en avant les charmes de ce vin bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce grand vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Appréciez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intenses, avant de savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Ces étapes permettront de découvrir toute l'élégance et la richesse du Vieux Porche 2018.
