Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin Saintgeorges - 1989

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 1989 du Château Moulin Saintgeorges provient de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 1989 est réputé pour sa profondeur et sa complexité. Principalement issu des cépages Merlot, ce vin offre des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique raffinée. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, contribue à la richesse et à la finesse du vin. Le Château Moulin Saintgeorges, avec son histoire légendaire et son dévouement à l'excellence, est reconnu pour la qualité de ses vins qui reflètent la tradition et le savoir-faire de cette appellation historique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un agneau en croûte d'herbes. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté à maturité, pourront également créer une harmonie gustative parfaite. Pour des accords régionaux, optez pour un confit de canard accompagné d'une purée de céleri-rave, une combinaison qui complétera magnifiquement les notes élégantes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique pour révéler toute la complexité des arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle robe pourpre qui reflète sa richesse. Au nez, savourez les arômes de fruits noirs, puis en bouche, dégustez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.