Avis Viniou
Le Château Fleur Cardinale Édition Rock 2018 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la région du Libournais, Bordeaux. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région composé majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offrant un vin riche et harmonieux. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à la climatologie douce et tempérée de la région, favorise la maturation optimale des raisins. La vinification précise et moderne du Château Fleur Cardinale confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine jouit d'une réputation solide, produisant des vins de grande finesse et charpentés, reflet de son histoire de passion et d'innovation.
Pour créer des accords mets-vins mémorables, optez pour des plats savoureux qui sauront mettre en valeur la structure et la complexité de ce vin. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un civet de sanglier se marient merveilleusement bien avec ce vin grâce à ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour un accord régional, les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient de parfaits compagnons de ce Saint-Émilion Grand Cru, soulignant ses nuances subtiles et son charme bordelais.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et lui permettre de dévoiler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois avant de goûter à sa complexité, son équilibre et sa longue finale en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle exceptionnelle, reflet du savoir-faire bordelais.
