Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barrosée - 2004

Avis Viniou

Avis d'Œnologue - Château Barrosée 2004

Le Château Barrosée 2004 est une magnifique expression de la région de Bordeaux, en particulier de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge, produit dans le Libournais, est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot avec peut-être un peu de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 se distingue par sa complexité et ses tanins élégants, issus d'un terroir argilo-calcaire qui apporte à la fois richesse et finesse. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de truffe, avec une belle longueur en bouche. Le climat tempéré avec des influences océaniques, combiné à la diversité géologique de Saint-Émilion, contribue à la production de vins complexes et équilibrés. Le Château Barrosée est reconnu pour son savoir-faire et son histoire distinguée dans la région, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes du Château Barrosée 2004, optez pour des plats sophistiqués tels qu'un magret de canard aux épices, un filet mignon aux cèpes ou encore un carré d'agneau rôti. Les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec des viandes rouges ou des volailles en sauce, ainsi que des plats cuisinés avec des champignons, ces derniers rehaussant le caractère terreux du vin. Pour un accord régional parfait, essayez une entrecôte à la bordelaise ou un pigeon rôti, accompagnés d'une sauce au vin rouge réduite.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2004, servez-le à une température idéale de 17 à 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat. Portez ensuite le verre à votre nez, en prenant le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin envelopper votre palais, en notant sa structure tannique élégante et sa longue finale. Ce vin se bonifie avec le temps, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.