Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Montlabert - 2015

Avis Viniou

Le Château La Croix Montlabert 2015 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé au cœur du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa richesse et son potentiel de garde. Traditionnellement composé principalement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression du terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour mettre en valeur sa structure et sa complexité. Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, est célèbre pour ses conditions climatiques idéales et son sol varié qui comprend du calcaire et de l'argile, contribuant à la profondeur et à l'élégance des vins. Le domaine Château La Croix Montlabert est respecté pour son engagement envers la qualité et son héritage prestigieux.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru 2015 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe peuvent également mettre en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et pourpre, respirez ses notes de fruits noirs et de sous-bois, puis savourez sa bouche équilibrée et soyeuse, empreinte de tanins fins et d'une finale élégante.