Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - Tempo d'Angelus - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Château Angélus - Cuvée Tempo d'Angelus 2019

Le Château Angélus, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais à Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Tempo d'Angelus 2019. Ce vin rouge exalte les caractéristiques principales de sa région de production. La cuvée, composée de cépages nobles typiques de la région comme le Merlot et le Cabernet Franc, tire parti des sols argilo-calcaires riches et du microclimat tempéré de Saint-Émilion. Les techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et innovation, confèrent à ce millésime 2019 une structure élégante, des tanins fins et des arômes de fruits rouges mûrs, de chêne et d'épices. Le Château Angélus, dont la renommée internationale n'est plus à prouver, a su, au fil des années, cultiver son savoir-faire et son exigence pour produire des vins d'exception qui reflètent la richesse et la complexité de son terroir.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins harmonieux. La Cuvée Tempo d'Angelus sera particulièrement mise en valeur par des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés comme le comté ou le brie truffé se marieront également parfaitement à ses nuances aromatiques. Pour rester dans les spécialités régionales, un magret de canard sauce aux cèpes ou un confit de canard aux pommes de terre sarladaises renforceront l'authenticité et la profondeur de ce vin de Bordeaux.

Quant à la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe intense et profonde aux reflets grenat. Puis, humez les arômes qui se dégagent du verre pour apprécier les odeurs de fruits rouges, de bois et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en permettant au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse et sa complexité en bouche. Cette approche séquentielle vous permettra de pleinement apprécier les qualités intrinsèques de ce grand vin de Saint-Émilion.