Vins Saint-Émilion Grand Cru Cuvée d'Exception - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée d'Exception 2021" est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Issu de l'un des terroirs les plus réputés au monde, ce vin se distingue par son assemblage traditionnel de cépages bordelais, dominé souvent par le Merlot et complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 se produit dans des conditions climatiques délicates, marquées par des gelées de printemps et un été frais, qui ont mis en avant le savoir-faire des vignerons. Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, associé à des techniques de vinification méticuleuses, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine viticole derrière cette cuvée jouit d’une grande réputation historique, ayant su allier tradition et innovation pour produire des vins élégants et raffinés.

Pour sublimer la "Cuvée d'Exception 2021", nous vous suggérons des accords mets-vins sophistiqués tels que des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau à l'ail et aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur les arômes complexes et les tanins soyeux de ce vin. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise, servie avec des cèpes, fera parfaitement écho à son terroir et à ses nuances épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, qui témoigne de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs mûrs, de pruneaux, de cacao et de subtiles notes boisées. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, sa richesse en bouche et sa finale persistante sur des notes de réglisse et de tabac blond. Un passage en carafe d'une heure avant le service peut permettre d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Profitez-en !