Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grave Figeac - 2019

Avis Viniou

Avis d’œnologue : Château La Grave Figeac 2019, Saint-Émilion Grand Cru

Ce Saint-Émilion Grand Cru de 2019 provient du Château La Grave Figeac, une référence en matière de vinification dans le Libournais. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit composé de Merlot, Cabernets Sauvignon et Franc, classiques de la région. Le terroir exceptionnel de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorise un vin riche et complexe. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le Château La Grave Figeac a une longue histoire de respect des pratiques viticoles traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins distingués.

Pour sublimer ce Grand Cru, accompagnez-le de mets étoffés tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, en particulier les cèpes, souligneront ses notes terreuses et épicées. En hommage à sa région natale, mariez-le à un magret de canard grillé, une spécialité du Sud-Ouest de la France, pour une expérience gustative authentiquement bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ deux heures lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe aux reflets rubis intenses, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de truffe. En bouche, savourez la structure soyeuse et les tanins bien intégrés. Ce vin, par sa richesse et son équilibre, promet une expérience sensorielle mémorable.