Vins Saint-Émilion Grand Cru Vignoble Bardet - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Vignoble Bardet est une expression raffinée du célèbre terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge évoque la finesse emblématique des Grands Crus, grâce à un assemblage typique des cépages de Merlot, dominant avec élégance, et de Cabernet Franc. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables après un printemps pluvieux et un été sec, a donné naissance à des vins puissants et équilibrés. Le sol argilo-calcaire de la région, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles, accentue la richesse aromatique de ce Saint-Émilion. Vignoble Bardet, avec son histoire ancrée depuis plusieurs générations, est reconnu pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et sa quête de l'excellence.

Pour accompagner ce vin, envisagez un carré d'agneau rôti aux herbes, dont les saveurs sublimeront les tanins soyeux du vin. Un magret de canard aux figues ou un rôti de bœuf à la sauce bordelaise, spécialités de la région, offriront également un harmonieux mariage. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, intensifieront la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température entre 16 et 18°C. Privilégiez un carafage d’une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant sa robe rouge grenat, remarquez ses reflets sombres puis humez ses parfums de fruits noirs mûrs, de cuir et de cèdre. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et rondeur, avec une longue finale persistante.