Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonreaud - 2016

Avis Viniou

Le Château Fonréaud 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance des vins de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, on peut supposer une prédominance de Merlot, typique de cette région. Le millésime 2016 est exceptionnel, offrant des vins généreux et structurés grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une complexité aromatique impressionnante. Le Libournais, avec son climat océanique, imprègne les vins d'une fraîcheur singulière. Château Fonréaud, bien que noté ici, est en réalité connu pour ses productions en Listrac-Médoc, mais ce document semble le montrer dans une autre dimension bordelaise, riche en histoire et en renommée.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux cèpes, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les fromages affinés de la région, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Comté fruité, souligneront aussi les nuances de ce vin. Pour une harmonie régionale, un carré d'agneau de Pauillac mettra en exergue les notes profondes du Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges et noirs avec des touches subtiles de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée par une belle acidité, créant une finale raffinée et persistante.