Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - Le Carillon d'Angélus - 2022

Avis Viniou

Le Carillon d'Angélus 2022 est un vin rouge issu de l'illustre région de Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais, à Bordeaux. Ce vin est une cuvée d'assemblage typique de la région, mettant en valeur principalement le Merlot avec des touches de Cabernet Franc, reflétant ainsi la richesse du terroir de Saint-Émilion. L'année 2022 s'annonce prometteuse avec des conditions climatiques optimales qui ont favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire confère une minéralité et une profondeur uniques à ce vin. Le Château Angélus, producteur de ce vin, est réputé pour sa quête constante d'excellence et son respect des traditions viticoles, ce qui le positionne parmi les domaines les plus respectés de Bordeaux.

Pour sublimer Le Carillon d'Angélus 2022, optez pour des plats qui harmonisent avec sa structure veloutée et ses arômes fruités. Un magret de canard aux figues ou une entrecôte à la bordelaise rehausseront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise s'accorderont également merveilleusement bien, en amplifiant les nuances subtiles de ce vin exceptionnel.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d'une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégante persistance en bouche.