Vins Saint-Émilion Grand Cru Son Altesse - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Son Altesse" 2021 est un vin rouge prestigieux de la région viticole réputée du Libournais en Bordeaux. Ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel, caractérisé par un mélange de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui confèrent des notes riches et complexes. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat océanique, avec un été ensoleillé et des pluies bienvenues, propices à une maturation lente et parfaite du raisin. La technique de vinification employée par le château "Son Altesse", respectueuse des traditions, offre un vin d'une grande finesse, reconnu pour sa structure élégante et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le domaine, fondé au XIXème siècle, jouit d'une solide réputation, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour sublimer ce Grand Cru, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un agneau de Pauillac seraient de parfaits compagnons pour ce vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en l'associant à un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, pour une expérience gustative authentique et en harmonie avec les saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Tout d'abord, admirez sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, lors de la dégustation, appréciez sa structure élégante et son équilibre entre fruité et tanins fins. Vous découvrirez un vin raffiné qui reflète la richesse du terroir de Saint-Émilion.