Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru de 2019 de Croix De Beauséjour Héritiers Duffaulagarrosse est une belle expression du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, produit dans une appellation renommée, révèle un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le détail exact des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019, caractérisé par un climat favorable, a donné des vins riches et équilibrés. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin profondeur et complexité. Le domaine, héritier d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification artisanales qui préservent l'authenticité de chaque cuvée.
Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, complètent aussi merveilleusement ses arômes. Pour une touche régionale, un plat de lamproie à la bordelaise accentuera les caractéristiques de ce Grand Cru.
En dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez la rondeur et la finesse des tanins, avec une finale élégante et persistante.
