Avis Viniou
La cuvée Virgine de Valandraud 2018, issue du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin blanc sec, rare pour une région majoritairement connue pour ses rouges opulents. Ce vin se distingue par son assemblage minutieusement orchestré, alliant complexité et finesse. Le millésime 2018 fut exceptionnel, offrant générosité et équilibre grâce à un climat favorable marqué par un été chaud et sec, idéal pour une parfaite maturation des raisins. Le terroir calcaire du Libournais, associé à des techniques de vinification pointues, révèlent un vin d'une élégance particulière, magnifiant la typicité de son appellation. Le Château Thuvenin, reconnu pour son audace et son innovation, a su se bâtir une solide réputation dans le paysage bordelais depuis sa création, se démarquant notamment par sa quête d'excellence et son respect des traditions.
Pour exalter les saveurs délicates de ce Saint-Émilion Grand Cru blanc, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels que des fruits de mer ou un plateau d'huîtres, où la fraîcheur et la minéralité du vin viendront sublimer la chair iodée. Un risotto crémeux aux champignons forestiers ou une volaille à la crème de citron accentueront harmonieusement sa structure et ses arômes subtils. Pour une touche régionale, essayez-le avec des spécialités bordelaises comme une succulente lamproie à la bordelaise, qui saura saisir la finesse de cette cuvée.
Pour la dégustation, servez la cuvée Virgine de Valandraud à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. D'abord, observez sa robe scintillante aux reflets dorés avant de plonger dans l'intensité aromatique au nez, où se mêlent fleurs blanches, notes de fruits à chair blanche et une légère touche de vanille. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa vivacité, qui se fondent dans une finale longue et équilibrée.
