Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Du Pin Figeac - 1988

Avis Viniou

Le Château Tour Du Pin Figeac produit un Saint-Émilion Grand Cru 1988 fascinant issu de l'illustre région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, majoritairement composé de Merlot, possède une riche palette de saveurs grâce à un millésime remarquable. 1988 a été une excellente année, marquée par des conditions climatiques idéales, offrant un vin aux arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir gravelo-argileux de Saint-Émilion, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et puissants, contribue à la renommée de ce Grand Cru. La région est connue pour son climat océanique tempéré et ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent la qualité du cépage. Le Château Tour Du Pin Figeac, avec son histoire riche et sa réputation établie, a toujours été synonyme d'excellence en matière de vinification.

Pour un accord mets-vin parfait, associez ce Saint-Émilion Grand Cru avec un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises, car ces plats mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté se marient également très bien, car leurs textures et arômes complètent les notes fruitées et épicées du vin. Pour une expérience authentique, misez sur des plats bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, qui résonnent avec les racines de ce nectar.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru 1988, servez-le à une température d'environ 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat aux reflets bruns. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes évolués de fruits noirs et de cuir, avant de le goûter, en appréciant sa structure tannique fondue et sa longue finale. Ce vin complexe mérite une dégustation attentive pour révéler toutes ses nuances.