Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Forge Celeste - 2019

Avis Viniou

Le Château Forge Celeste, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un millésime 2019 éclatant en rouge. Ce vin, issu des célèbres terroirs argilo-calcaires du Libournais, bénéficie d’un climat tempéré océanique idéal pour la maturation des cépages emblématiques de Bordeaux, notamment le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour sa puissance et son élégance, résultant de méthodes de vinification traditionnelles fusionnées à des pratiques innovantes. La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses sols variés et son riche héritage viticole. Le Château Forge Celeste, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et la tradition.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu’un brie de Meaux ou un camembert de Normandie, offriront également une harmonie savoureuse. Pour un accord plus régional, pensez à un cassoulet ou un confit de canard, rehaussant le charme des vins de Bordeaux avec des mets locaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer son bouquet aromatique et assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, suivi d'une exploration olfactive où se mêlent des arômes de fruits noirs, de pruneau et des nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée, une belle fraîcheur et une longueur envoûtante.