Vins Saint-Émilion Grand Cru Royon La Fleur - 1990

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 1990 du Château Royon La Fleur est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce Grand Cru, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Franc, reflète le millésime exceptionnel de 1990, réputé pour sa concentration et sa longévité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une excellente structure et une complexité aromatique remarquable. Le climat tempéré de Bordeaux avec ses étés chauds et ses hivers doux favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi l'expression pleine de leur potentiel. Château Royon La Fleur, malgré sa taille plus modeste, jouit d'une longue histoire et d'une réputation de produire des vins de grande finesse.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets savoureux et riches qui se marieront avec sa complexité. Un magret de canard aux airelles, un rôti d'agneau au romarin ou un bœuf bourguignon souligneront ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet se marieront aussi parfaitement, offrant une belle complémentarité culinaire et mettant en avant la richesse du vin.

La dégustation de ce vin doit se faire avec soin pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 2 heures, afin d'adoucir les tanins et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, sentez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez la richesse de ses saveurs nuancées. Prenez le temps de savourer chaque étape, car ce vin est un véritable voyage sensoriel.