Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Quinault L'enclos T Emilion - 2015

Avis Viniou

Le Château Quinault L'enclos T Emilion 2015 est un excellent représentant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime exceptionnel se distingue par une structure raffinée et harmonieuse, typique des grands vins de la région. Bien que le vin ne précise pas ses cépages, il est sûrement composé de Merlot, dominant à Saint-Émilion, avec un apport possible de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une complexité aromatique et une élégance en bouche. Le terroir graveleux et sableux y contribue, favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Château Quinault L'enclos, avec son histoire récente mais déjà respectée, utilise des méthodes de vinification modernes et précises qui respectent le fruit.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, qui sauront mettre en valeur la richesse et la rondeur du vin. Pour un accord plus régional, le confit de canard ou l'agneau de Pauillac seront des choix idéaux, apportant une harmonie gustative et une résonance avec la tradition bordelaise. Les plats enrichis de champignons ou de truffes créeront également une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre intense, avant d'humer ses parfums de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui s'étendent sur une finale élégante et persistante.