Avis Viniou
Le Franc Bigaroux 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru de la prestigieuse région du Libournais, Bordeaux. Même si la fiche ne précise pas l'assemblage, il est probable qu'il contienne majoritairement du Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Implanté sur le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, le vin bénéficie d'un sol propice à une belle expression des cépages. Franc Bigaroux, bien que moins médiatisé, se distingue par une approche respectueuse de la vigne et des traditions régionales.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, nous suggérons de l'accompagner d'un magret de canard aux figues, d'un bœuf en croûte ou d'une assiette de fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert au lait cru. Ces accords mettront en valeur la structure et les tanins soyeux du vin. Pour ceux qui souhaitent privilégier un accord régional, un confit de canard se révélera être un choix parfait.
Pour apprécier ce Franc Bigaroux 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exhaler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges compotés et de sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et ses tanins raffinés. Cette expérience sensorielle vous permettra de saisir toutes les nuances de ce grand cru bordelais.
