Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Chante Alouette - 1996

Avis Viniou

Le Clos Chante Alouette 1996, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la complexité des grands Bordeaux. Issu de la prestigieuse région du Libournais, ce vin rouge bénéficie d'un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires et climat tempéré qui favorisent la maturation optimale des cépages. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, on peut supposer la présence dominante de Merlot, typique de l'appellation, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. 1996 est un millésime reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et richesse. Le Clos Chante Alouette, avec son approche traditionnelle de vinification, honore l'héritage viticole de Saint-Émilion, région célèbre pour son histoire et ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui équilibrent ses tanins raffinés et sa belle acidité. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte, sublimeront ses arômes complexes. Une côte de bœuf aux cèpes, un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront également à merveille. Des fromages affinés comme un brie aux truffes ou un vieux comté accentueront la profondeur du vin tout en enrober sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. Humez ensuite les notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et son épatante longueur. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la tradition bordelaise.