Avis Viniou
Le Château Grand Corbin 2016, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge provenant du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin, majoritairement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, est réputé pour sa richesse et sa complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre parfait entre la fraîcheur et l'intensité aromatique, favorisé par des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable. Le Château Grand Corbin, bien établi, est respecté pour sa longue tradition viticole et son engagement envers une vinification précise, révélant la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf braisé aux champignons sauvages compléteront parfaitement les saveurs fruitées et les tanins délicats du vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, qui s'harmoniseront merveilleusement bien avec la richesse et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe rubis, d'une belle profondeur. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de fruits noirs, de truffe et une délicate touche boisée. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, révélant des saveurs de mûres, de cassis et une subtile minéralité. Ce Saint-Émilion Grand Cru s'épanouit lentement, offrant une expérience sensorielle riche et nuancée.
