Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Saint Georges - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Georges 2016 est un somptueux vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais à Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. Le millésime 2016 est considéré excellent, avec des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation parfaite des baies, aboutissant à des vins d'une grande richesse aromatique et d'un bel équilibre. Le vignoble de Saint-Émilion repose sur un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, qui apportent finesse et élégance aux vins. Le domaine viticole Château Saint Georges jouit d’une histoire riche, étant reconnu pour ses pratiques vinicoles minutieuses et respectueuses de l’environnement, ce qui se traduit par des vins d’une grande qualité et d'une élégance raffinée.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de viande rouge tels qu’un magret de canard rôti ou un tournedos de bœuf serait parfaits pour sublimer ses arômes fruités et épicés. Des plats à la truffe, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ce Saint-Émilion Grand Cru, ajoutant une dimension terreuse aux notes de fruits noirs du vin. Pour les amateurs de cuisine locale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seraient des choix régionaux savoureux qui complèteraient ce vin avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16 à 18°C, pour apprécier pleinement ses subtilités. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Observez d’abord sa robe profonde et rubis, avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, en terminant par une belle longueur en finale.