Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - L'esquisse de La Tour Figeac - 2012

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac, situé à Saint-Émilion, est une belle découverte de l'année 2012. Ce vin rouge de la cuvée L'esquisse de La Tour Figeac incarne l'élégance typique d'un Saint-Émilion Grand Cru. Majoritairement composé de Merlot, ce vin rouge de caractère est célèbre pour son bouquet complexe et ses tanins soyeux. Le millésime 2012, année aux conditions climatiques variables, apporte une maturité fruitée remarquable au vin. Le terroir de Saint-Émilion, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et une certaine longévité. Le domaine La Tour Figeac, fort d'une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture durable.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, qui sublimera la douceur du Merlot. Des côtelettes d'agneau grillées ou un rôti de bœuf saignant se marient également à merveille avec sa structure tannique. Pour un accord régional, pensez à des cèpes de Bordeaux poêlés, qui rehausseront subtilement le profil aromatique du vin tout en honorant ses racines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'équilibre de ce vin élégant, en appréciant la longue finale soyeuse qu'il offre.