Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trapaud - L'Au Chapelle - 2016

Avis Viniou

Le Château Trapaud, niché dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous offre sa Cuvée L'Au Chapelle millésime 2016. Ce vin rouge, issu du Le Libournais, tire sa richesse de l'assemblage typique de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est marqué par un équilibre exceptionnel, fruit d'un climat favorable et d'un terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification soignées ajoutent de la complexité et de la profondeur à ce Grand Cru. Saint-Émilion, reconnue pour ses paysages de coteaux et sa tradition viticole séculaire, bénéficie d'un climat tempéré et d'une géologie propice à l'élaboration de vins élégants et puissants. Le Château Trapaud, avec son histoire ancrée dans les terres girondines, cultive sa réputation grâce à une approche durable et un savoir-faire raffiné.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des mets qui souligneront sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux figues ou un tournedos Rossini mettront en valeur ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire, offriront un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront parfaitement les nuances de ce vin luxueux.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes généreux et ses tanins soyeux. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, découvrez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes toastées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, la structure et la persistance des saveurs qui évoluent avec élégance. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable.