Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Fleur Chantecaille - 2018

Avis Viniou

Le Château La Fleur Chantecaille est un Saint-Émilion Grand Cru, réputé pour ses vins rouges prestigieux. Millésime 2018, ce vin est remarquable pour son équilibre entre richesse aromatique et structure tannique. Son assemblage typique des vins de Bordeaux combine principalement du Merlot et une touche de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices douces et des notes boisées délicates grâce à un élevage en barriques. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et ses conditions climatiques favorables, confère à ce vin une complexité et une longévité remarquables. La région, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommée pour ses vinifications traditionnelles et ses techniques de culture soignées. Le Château La Fleur Chantecaille bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation pour sa constance dans la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges comme un filet mignon ou un rôti d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un confit de canard, mettront en valeur les nuances épicées et forestières de ce vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal apporteront également une harmonie savoureuse. N’oubliez pas de considérer des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise pour un accord mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe grenat profonde avant d'inhaler ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son équilibre magistral entre l'acidité et les tanins élégants, pour une expérience sensorielle optimale.