Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Renaissance - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour Renaissance 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette appellation est connue pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et sec, qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturation optimale. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure raffinée et une profondeur aromatique impressionnante. Le Château Tour Renaissance est respecté pour son approche méticuleuse et traditionnelle de la vinification, ce qui lui permet de produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches qui sublimeront ses arômes complexes et sa texture veloutée. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard seraient des choix excellents, en raison de leur capacité à compléter les tanins souples du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes feront également ressortir les notes terreuses et épicées du Saint-Émilion. Pour une touche locale, un mets traditionnel comme le confit de canard avec un gratin de pommes de terre à la bordelaise se marierait harmonieusement.

Lors de la dégustation, servez le Château Tour Renaissance à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le boire pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des parfums de fruits rouges mûrs, de cassis, et de subtiles notes épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante.