Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ro - 2018

Avis Viniou

Le Château Ro 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux du Libournais, une sous-région emblématique de Bordeaux. Ce millésime se distingue par la richesse et l'élégance caractéristiques des grands crus de la région. Bien qu'il n'y ait pas de précisions sur l'assemblage, les vins de Saint-Émilion sont généralement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc. En 2018, les conditions climatiques ont favorisé une maturation optimale, offrant un vin puissant et raffiné. Le terroir argilo-calcaire unique de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelle, confère à ce vin des tannins soyeux et une belle complexité aromatique. La région de Saint-Émilion est connue pour son climat tempéré et sa diversité géologique, ce qui permet de produire des vins d'une grande finesse, tandis que le Château Ro, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation solide pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini seraient des choix parfaits. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac, se marieront également à merveille, faisant écho à l'élégance et à la profondeur du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Avant de le déguster, carafez le vin pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, respirez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices, et enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée.