Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Haut Boutisse - Cuvée Origine Saint-Émilion Grand Cru - 2021

Avis Viniou

Château Haut Boutisse offre un Saint-Émilion Grand Cru 2021 qui reflète la richesse et l'élégance typiques de cette prestigieuse appellation. Produit dans la région du Libournais à Bordeaux, ce vin rouge sec se distingue par un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux, cependant, les techniques de vinification soignées ont permis de préserver des arômes fruités et des tanins fins. La région de Saint-Émilion, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, contribue grandement à la complexité et à la profondeur de ce vin. Château Haut Boutisse, bien ancré dans l'histoire viticole bordelaise, jouit d'une réputation solide grâce à un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront magnifier ses nuances aromatiques. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont à merveille avec sa structure tannique. Des cèpes à la bordelaise, spécialité régionale, renforceront l'harmonie des saveurs terrestres et automnales du vin. Pour une alliance végétarienne, une ratatouille provençale épicée complète ces accords parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, et laissez-le s'aérer en carafe pendant 1 à 2 heures pour libérer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins, et laissez les saveurs persistantes dévoiler leur plein potentiel.