Vins Saint-Émilion Grand Cru Vieux Lescours - 2019

Avis Viniou

Le Vieux Lescours 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge provenant du Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux, en France. Ce vin incarne la tradition du prestigieux terroir de Saint-Émilion, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien qu'il puisse y avoir d'autres variétés typiques de Bordeaux. Le millésime 2019 se distingue par son élégance et sa complexité, produisant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, avec des notes épicées et boisées. Le sol argilo-calcaire, typique du Libournais, confère au vin une structure soyeuse et une fraîcheur délicate. Vieux Lescours, bien que moins connu que certaines grandes propriétés voisines, bénéficie d'une longue tradition de vinification mettant en valeur l'expression pure de son terroir distinct.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les notes fruitées et épicées du vin se marient à merveille avec des plats qui intègrent des éléments sucrés-salés. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac, servi avec des légumes de saison, serait également une belle harmonie, renforçant le lien culturel entre la cuisine bordelaise et ses vins.

Pour apprécier pleinement le Vieux Lescours 2019, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est recommandé de le décanter 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis profond. Ensuite, humez le vin pour vous imprégner de ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture élégante et ses tannins soyeux, admirant l'équilibre entre puissance et finesse qui caractérise ce grand cru.