Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc - 1er grand cru Classé À - 2012

Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 2012 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime, caractérisé par sa cuvée Premier Grand Cru Classé A, offre une complexité et une élégance notables grâce à un assemblage subtil de cépages, principalement de Merlot et Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification précises, permet au vin de développer des arômes fruités et floraux intenses. Saint-Émilion, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré, favorise l'élaboration de vins raffinés. Le Château Cheval Blanc, reconnu mondialement, est riche d'une histoire qui remonte au XIXe siècle et jouit d'une réputation d'excellence constante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa complexité aromatique et son équilibre. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient d'excellents compagnons de table. Les mets régionaux comme un confit de canard ou un classique bœuf bourguignon rehausseront également ses qualités gustatives.

Lors de la dégustation, servez le Château Cheval Blanc 2012 à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, qui permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges et noirs, de violette et de légères touches épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa longue finale élégante.