Avis Viniou
Le Château Laurié de Souchard produit un Saint-Émilion Grand Cru Classé, issu de l'exceptionnel millésime 1985. Situé dans le prestigieux Le Libournais à Bordeaux, ce vin rouge présente une structure complexe et raffinée, typique des assemblages bordelais dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une élégance subtile et une profondeur aromatique. Le climat tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la richesse et à l'équilibre du vin. Le Château Laurié de Souchard, doté d'une histoire prestigieuse, est reconnu pour son engagement envers l'excellence et la finesse.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera magnifiquement avec un filet de bœuf aux cèpes ou un carré d'agneau rôti pour exalter ses notes de fruits mûrs et ses tanins soyeux. Les saveurs riches de plats comme le cassoulet ou un magret de canard, typiques du Sud-Ouest, souligneront parfaitement sa complexité. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise, dont les arômes de grillé et de moelleux viendront sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pourpre aux reflets tuilés, le nez révélera ensuite des arômes de fruits secs, de cuir et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Appréciez chaque étape pour un plaisir gustatif complet.
