Vins Saint-Émilion Grand Cru Ferrand - 2016

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2016, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant, représentatif du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d'une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Situé sur des sols argilo-calcaires, le domaine profite de la diversité géologique et du climat océanique modéré, permettant une maturité optimale des raisins. Saint-Émilion est doté d'une riche tradition viticole, étant inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, et Château Ferrand jouit d'une réputation bâtie sur une expertise approfondie et un savoir-faire raffiné.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Le vin se marie magnifiquement avec une entrecôte grillée, des magrets de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs umami et la texture des champignons sauvages, tels qu'une poêlée de cèpes, rehausseront ses arômes subtils. Pour des accords plus régionaux, optez pour un cassoulet ou un confit de canard, qui mettront en valeur la profondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Château Ferrand 2016, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour libérer ses arômes optimaux. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir les tanins avant la dégustation. Observez sa robe rubis profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la longueur délicate de ce vin remarquable.