Vins Saint-Émilion Grand Cru Coopérative - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2021, produit par une coopérative de la célèbre région bordelaise du Libournais, est un vin rouge de renom qui incarne l'élégance du terroir. Réputé pour ses assemblages de merlot, souvent complétés par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, ce cru bénéficie d'un millésime marqué par une météo capricieuse, mais propice à une belle complexité aromatique. Le Libournais, avec ses microclimats uniques et ses sols d’argile et de calcaire, favorise la production de vins délicats et structurés. La tradition viticole de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine de l'UNESCO, est enrichie par des siècles de savoir-faire, et cette coopérative s’inscrit dans cette riche histoire en misant sur une vinification respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, orientez vos choix culinaires vers des plats savoureux et raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc au sage raviront les amateurs de viande. Pour un accord régional, l'agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence offre une harmonie parfaite avec les arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Les fromages à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté affiné, épouseront admirablement ses tanins.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par analyser ses reflets rubis dans le verre, puis respirez ses arômes de mûre et d'épices. En bouche, attendez-vous à une belle texture, des tanins soyeux, et une finale longue et élégante, signant ainsi une dégustation mémorable.