Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Troplong Mondot 1er Grand Cru Classé B - 2004

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 2004 est un vin rouge prestigieux originaire de Saint-Émilion Grand Cru, une partie du vignoble hautement réputée et classée de Bordeaux. En 2004, le château a produit un vin exceptionnel, typique du terroir unique de Le Libournais. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages merlot, offrant des caractéristiques de fruits noirs bien mûrs, avec des notes épicées et une touche de minéralité. Le millésime 2004 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, offrant un vin d'une grande finesse et complexité. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère une structure élégante et une longévité remarquable. Le Château Troplong Mondot, qui bénéficie d'une longue tradition viticole, a su s'imposer grâce à sa rigueur et à son souci du détail, se classant régulièrement parmi les meilleurs vins de la région.

Pour accompagner ce Grand Cru Classé, optez pour une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, qui soulignera les arômes riches et la texture veloutée du vin. Les champignons sauvages ou un magret de canard rôti seraient également des choix judicieux, mettant en valeur la complexité et l'intensité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel pourrait sublimer ce vin, enrichissant l'expérience gustative avec des saveurs robustes et harmonieuses.

Pour apprécier pleinement le Château Troplong Mondot 2004, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 heure, permettant au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant de plonger dans son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, l'équilibre entre tannins soyeux et une acidité rafraîchissante doit être savouré lentement, révélant toute la profondeur et l'élégance de ce millésime remarquable.