Avis Viniou
Le Grand-Mayne 1998 est un vin d'exception provenant de la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, en Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par son assemblage typiquement bordelais, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 1998 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin son élégance et sa structure. Le Château Grand-Mayne, réputé pour son savoir-faire ancestral, transforme ces raisins en un vin raffiné et complexe.
Pour accompagner ce Grand-Mayne 1998, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, des cèpes sautés à l'ail ou un magret de canard au poivre vert créeront une harmonie parfaite. En optant pour des plats régionaux, pensez à un fromage du pays, comme le Cantal affiné, qui complétera élégamment votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe grenat aux reflets tuilés, puis de humer ses arômes intenses de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse, avant de découvrir ses tanins fondus et sa longue finale.
