Vins Saint-Émilion Grand Cru Larmande - 2023

Avis Viniou

Le Château Larmande, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, offre avec son millésime 2023 un vin rouge qui promet une belle expression du terroir du Libournais. Ce cru est généralement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, typiques de la région bordelaise. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des sols argilo-calcaires propices à la maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle et attentive permet de préserver l'authenticité et la complexité aromatique du vin. Le Château Larmande, riche d'une longue histoire, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, qui expriment à merveille le caractère raffiné de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats tels que le canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui mettront en valeur sa structure et ses tanins élégants. Les champignons sauvages, servis en risotto ou en accompagnement d'une viande grillée, s'harmoniseront également bien avec ses arômes boisés et fruités. Pour un accord régional, un cassoulet du Sud-Ouest pourrait offrir une alliance gustative des plus plaisantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez l'expérience en observant la robe rubis aux reflets pourpres, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de vanille. En bouche, appréciez la texture soyeuse, la concentration des saveurs et la belle longueur en finale.