Avis Viniou
Le Château Petit Fombrauge 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, résultat d'un terroir exceptionnel niché dans le Libournais, région réputée de Bordeaux. Ce millésime affiche une robe rouge profonde, typique de l'assemblage bordelais, probablement à base de Merlot et Cabernet Franc, bien que le cépage précis ne soit pas indiqué. Le terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion, couplé à un climat océanique tempéré, favorise la production de vins riches et complexes, marqués par des arômes fruités et épicés, avec des tanins souples et soyeux. Le vignoble, bien que relativement jeune, s'inscrit dans une longue tradition de qualité, contribuant à la renommée mondiale de son appellation.
Pour sublimer les saveurs du Château Petit Fombrauge, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti, qui s'harmoniseront magnifiquement avec la structure du vin et ses notes de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, un confit de canard, emblème de la cuisine du Sud-Ouest, offrirait une expérience culinaire en parfaite symbiose avec le patrimoine viticole de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la persistance de ses saveurs. Un véritable voyage sensoriel à travers le cœur du Libournais!
