Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Moulin - 1998

Avis Viniou

Le Château Moulin 1998, un Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge d'exception provenant du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime de 1998, reconnu pour sa qualité, allie la richesse des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, cultivés sur des sols argilo-calcaires favorisant leur expressivité. La vinification traditionnelle mise en œuvre accentue la complexité et l'élégance typique à cette appellation. Le climat tempéré de Saint-Émilion, avec des influences océaniques, offre un environnement idéal pour la maturation harmonieuse des raisins. Le domaine, Château Moulin, jouit d'une longue tradition viticole, contribuant à sa réputation de finesse et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats robustes tels qu'un magret de canard grillé ou un bœuf en croûte. Ce vin se marie également parfaitement avec des fromages affinés comme le comté. Pour une touche régionale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise accentueront les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, offrant une parfaite harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour rehausser ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer pleinement ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis appréciez les senteurs de fruits noirs et de sous-bois au nez. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus, témoignant de sa maturité et de son raffinement.