Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - Château Soutard - 2012

Avis Viniou

Le Château Soutard 2012, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui incarne la tradition et l'élégance des vins de Bordeaux. Cette cuvée, typique de la région du Libournais, se distingue par son assemblage classique de cépages avec une dominance de Merlot, enrichie éventuellement de Cabernet Franc et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2012, bien que légèrement capricieux, a donné naissance à des vins équilibrés, reflétant le savoir-faire et l'attention portée au terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. La région de Bordeaux est renommée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, et ses sols diversifiés, qui confèrent aux vins une complexité et une profondeur uniques. Le Château Soutard, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, illustre parfaitement l'héritage et la sophistication des grands crus de la région.

Pour sublimer le Château Soutard 2012, optez pour des plats qui magnifient ses arômes riches et sa structure veloutée. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti se marient parfaitement avec ce vin, grâce à leurs saveurs intenses et leurs textures fondantes. Des fromages affinés comme un Cantal vieux ou un Comté viennent aussi exalter ses tanins fins. Pour une touche régionale, un confit de canard bordelais ou une entrecôte à la bordelaise sont des choix parfaits, rendant hommage à ses origines locales.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure, permettant ainsi au vin de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, suivie d'une exploration olfactive des notes de fruits rouges et noirs intenses, agrémentées de nuances boisées et épicées. En bouche, la dégustation révélera des tanins soyeux, une belle acidité et une finale persistante, offrant une expérience gustative équilibrée et mémorable.