Avis Viniou
Le vin "L'excellence Clos Des Menuts" de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru est un rouge élégant issu de la prestigieuse région Bordelaise. Sa robe est typiquement profonde et pourpre, trahissant une belle concentration. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions climatiques favorables à la production de vins équilibrés et structurés. Ce vin est principalement issu de cépages traditionnels de Bordeaux, comme le Merlot, qui prédomine souvent dans la région du Libournais, apportant richesse, souplesse et une palette aromatique complexe. Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins d'une grande finesse et d'un bon potentiel de garde.
La région bordelaise est emblématique, reconnue pour son climat océanique tempéré. Saint-Émilion en particulier, avec son microclimat et ses reliefs variés, offre une diversité de sols propices à des vins raffinés. La région bénéficie d'une longue histoire viticole antérieure à l'invasion romaine, avec une tradition savamment perpétuée par les viticulteurs locaux.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats de caractère. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes seraient parfaits pour rehausser les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Des fromages affinés tels qu'un Comté ou une Tomme de Savoie peuvent également s'accorder harmonieusement, offrant une expérience gustative robuste et équilibrée.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser s'épanouir ses arômes profonds et délicats. Idéal à boire dès maintenant, ce vin peut également être gardé encore quelques années pour apprécier sa maturation.
