Avis Viniou
Le Château Grand Corbin 2018, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par son charme et sa complexité. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de Bordeaux, tels que le Merlot, souvent majoritaire, et le Cabernet Franc. L'année 2018 est reconnue pour ses conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et sec qui a permis aux raisins de parvenir à une parfaite maturité, offrant ainsi des vins d'une grande concentration et d'une belle structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une profondeur caractéristiques.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement Le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant des argiles profondes aux graves, permettent la culture d'une diversité de cépages, chaque parcelle apportant sa spécificité aux assemblages. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et prestigieuse, avec des châteaux renommés qui produisent certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti ou un agneau en croûte d'herbes seront des choix judicieux. Des plats locaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'accordent également parfaitement. Pour les amateurs de fromage, un brie bien affiné ou un Saint-Nectaire développeront toute l'expressivité du vin.
Afin de tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et aux tanins de s’adoucir, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et prolongée.
