Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lescours - 2019

Avis Viniou

Le Château Lescours 2019 est un vin rouge d'exception, produit dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est issu de l'un des terroirs les plus réputés du monde, connu pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants. Le millésime 2019 est caractérisé par des conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés principalement de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. La vinification traditionnelle utilisée permet d'exprimer pleinement le caractère du terroir, offrant des arômes généreux de fruits noirs, de truffe et d'épices, avec une belle profondeur et une finale persistante.

Le Libournais, à l'est de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, permettant une belle maturité des raisins grâce à des étés chauds et des hivers doux. Le sol, composé principalement d'argile et de calcaire, est idéal pour le merlot, qui constitue le cépage majeur de la région. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole profondément ancrée qui continue d'influencer les pratiques modernes.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront soutenir son corps et sa richesse. Un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini ou un simple rôti de bœuf trouveront avec ce vin un compagnon parfait. Pour un accord plus régional, envisagez un agneau de Pauillac aux herbes ou un côtes de veau aux morilles.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir le Château Lescours 2019 à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes et de rendre justice à sa structure complexe. Avant de servir, pensez à décanter le vin pour aérer les arômes et adoucir les tanins, notamment s'il est encore jeune.